コメの歴史

「食」の図書館

コメの歴史

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出版社
原書房
著者名
レニー・マートン , 龍和子
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2015年4月
判型
B6
ISBN
9784562051526

アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。

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