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「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられている。そんな老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開。若さを作る究極の1冊。
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