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別冊日経サイエンス
取り寄せ不可
科学とテクノロジーの側面から、食物と食糧生産の話題を広く取り上げた1冊。「味覚とダイエット」「おいしさのサイエンス」「食糧供給の課題」「農作物クライシス」の4つのチャプターで構成。
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