ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース・レシピ

ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース・レシピ

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出版社
世界文化社
著者名
谷昇
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2015年4月
判型
B5
ISBN
9784418153084

フランス料理の真髄はソースにあり。クラシックなものからオリジナルの秘蔵レシピまで、谷昇シェフが、選りすぐりの32種類のソース&69皿のメニューを誌上コーチする。

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