人気の和食づくり入門

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煮物、焼き物から鍋物、ご飯物まで、兵庫県日本調理技能士会会長も務める料理人が、人気の和食のつくり方を初心者向けに公開。「だし」のとり方をはじめ、魚のおろし方など、基本の調理も写真満載で伝授する。

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