イタリア魚介料理

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アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットのそれぞれに、イタリア各地に伝わる伝統的な魚介料理や、イタリア料理の技法を使った新しい料理を、気鋭のシェフ６人に取材。四季で楽しめる魚介料理を紹介する。

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