有名パティスリーの焼き菓子

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各地の人気パティスリーが作る評判の焼き菓子を詳細なレシピとともに紹介。調理のポイントとなる手順写真や、断面写真なども用いてわかりやすく解説する。各店のお菓子づくりの発想・考え方も学べる１冊。

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