和食の基本がわかる本

和食の基本がわかる本

取り寄せ不可

出版社
日本実務能力検定協会
著者名
奥村彪生
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2015年3月
判型
A4
ISBN
9784540142345

和食を育んだ日本の自然・風土や歴史、その料理の体系や特徴について、全国各地の郷土食を訪ねながら体系的に学ぶテキスト。「和食アドバイザー検定」の公式テキストにもなっている。

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