村上祥子のノンフライヤープラス５分からできる焼きたてパン
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村上先生といえば、電子レンジで３０秒発酵を開発し、電子レンジでパンづくりのパイオニア的存在。発酵は従来どおり電子レンジに任せ、焼くのをノンフライヤーに任せるのが今回の本の趣旨。
基本は「粉をボウルで混ぜる」 → 「電子レンジ３０秒発酵」 → 「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」 → 「焼きたてパンの完成！」 という流れ。
構成は、1)オールマイティの基本のパン生地、２）シンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）惣菜パン、５）菓子パン、６）低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。
低糖質パンの粉は、コンビニで大ヒット中のブランパンシリーズの鳥越製粉の粉を使用したレシピ。もちもちの食感が魅力。
美味しいけれど高カロリーなカレーパンや、ドーナッツ類など揚げパンジャンルを美味しくヘルシーに紹介。
おいしいとヘルシーを両立したいグルメさんにおすすめの１冊。
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