日本の米づくり４

お米の研究最前線

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お米とイネと田んぼについて考えるシリーズ。本巻では、新品種の開発を中心に、食味試験、ジーンバンク、米の新たな利用法の研究、東日本大震災による津波被害に対する研究などを紹介。

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日本の米づくり ４