栄養素のはたらき第１巻

お肉を食べると太る？

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栄養素とは何か、栄養素はどんな働きをしているのか。５大栄養素の働きを中心に紹介し、健康に成長するための「食」の重要性を伝えるシリーズ。本書では、体の成長に欠かせないたんぱく質と無機質について解説。

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栄養素のはたらき 第１巻