明治・大正・昭和のレシピで食道樂

取り寄せ不可

国策雑炊、けんちゃん豆腐…。不可思議なレシピ名、謎の調理工程。明治・大正・昭和のレシピ本に載っている料理の数々、果たしてその味は。グルメ業界歴２０年の著者がたどり着いた、温故知新の実践型・食エッセイ。

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