すし、うなぎ、てんぷら

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日本一有名な国語教師にして、自他ともに認める食通である著者が、和食の代表「すし」「うなぎ」「てんぷら」を語りつくす渾身の「食」エッセイ。職人と素材が織りなす究極の芸術を描く待望の完全書き下ろし作品。

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