フレンチシェフが巡るぼくが伝えたい山の幸里の恵み

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長野でフレンチレストランを開いた東京育ちのシェフが、四季折々の野菜、鶏、ジビエ、キノコ、山菜、ハーブ、スパイス、フルーツ、ナッツなどとの出会いを綴るとともに、その食材を使ったレシピを紹介。

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