マクマリー生物有機化学基礎化学編第４版

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著者名: ジョン・マクマーリ , デイヴィッド・Ｓ．バランタイン , カール・Ａ．ホーガー , ヴァージニア・Ｅ．ピーターソン , 菅原二三男 , 青木伸

「物理法則によって成り立つ化学」と「化学反応によって成り立つ生命活動あるいは現象」を関連づけながら学べる教科書。“生物の化学”をコンセプトに、身近な食べ物、よく見かける現象などを例に挙げながら解説。

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マクマリー生物有機化学 基礎化学編 第４版