あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか

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かつて皿からはみ出るほど大きかったホッケ。いつの間にかすっかり小さくなってしまっていることに気づいているだろうか。築地魚河岸「鈴与」３代目にして魚食のプロが、日本の魚事情と魚食文化について軽快に語る。

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