日本の伝統文化和食 ３
守ろう！ふるさとの味
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ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」と、その文化的背景を、豊富なカラー写真でわかりやすく紹介するシリーズ。本巻では、日本各地の郷土料理を、地域の特色もからめてくわしく解説。
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