日本の伝統文化和食 ２
調べよう！和食の食材
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ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」と、その文化的背景を、豊富なカラー写真でわかりやすく紹介するシリーズ。本巻では、和食の食材「野菜」と「魚」について、旬の時期、地域、料理などをくわしく解説。
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