いま、なぜ食の思想か
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食べられないような大量の食べ「モノ」を前にして、私たちは「食べること」がどういうことなのか、わからなくなっている…。本書では食思想の歴史を振り返りながら、今日の食の世界が抱えている問題について考える。
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