焼肉の技術

焼肉の技術

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出版社
旭屋出版
著者名
旭屋出版
価格
3,960円(本体3,600円+税)
発行年月
2015年1月
判型
B5
ISBN
9784751111154

独自の“焼肉哲学”や“焼肉テクニック”がある、大評判の焼肉店11店の技術を公開。同じ部位でも各店の特徴がある「肉の切り方」「味付け」「提供法」の新しい発想や注目のテクニックに迫る。

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