マリー＝アンヌ・カンタン フランスチーズガイドブック
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愛好家のためのチーズ・バイブル。フランスのほぼすべてのチーズとヨーロッパの代表的なチーズについて、タイプ別に写真付きで解説し、具体的にコメント。チーズを味わうための実践的なアドバイスも収録。
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