タルトの技術

タルトの技術

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出版社
旭屋出版
著者名
旭屋出版
価格
3,850円(本体3,500円+税)
発行年月
2014年12月
判型
B5
ISBN
9784751111116

人気パティシエ35人が、自慢のタルトの材料と作り方、組み立て方の考えやバランスのこだわりを、写真とともに公開する。巻末には、タルトのバリエーションやお店情報も紹介。

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