人とミルクの１万年
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約１万年前、家畜の飼育が始まり、やがて家畜のミルクを主な食料とする、牧畜という生活様式が西アジアで始まった。ユーラシア各地に牧畜民をたずね歩く人類学者が、牧畜と乳文化の雄大な歴史へと案内する。
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