子どもたちを食の主人公に

取り寄せ不可

地産地消を中心に据えた学校給食から、子どもの育ちを見取ることに重点を置き、各地の実践を集約。多くの人に知ってほしい取り組みについて紹介する。巻末に「学校給食用郷土食マップ・レシピ集」などを収録。

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