深化する中国料理

深化する中国料理

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出版社
旭屋出版
著者名
國安英二 , 古谷哲也 , 荻野亮平
価格
3,850円(本体3,500円+税)
発行年月
2014年10月
判型
B5
ISBN
9784751111109

伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品を、レシピとともに紹介。

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