食品２０１６年度版

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日本の「食」を大きく左右するＴＰＰはどうなるか。グローバル化する中でいっそう問われる安全性は。食品業界で活躍している人、入門を志している人などに対し、食品業界の実情と最新の動きについて簡潔にまとめた。

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食品 ２０１６年度版