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腎臓病患者の食事療法とは、たんぱく質・塩分・カリウム・リンの摂取を控えた食事をとること。本書では、かんたんにおいしく作ることができるレシピを紹介。30年間の栄養指導経験が導き出した、食事療法の決定版。
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