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本書では、栄養管理や栄養指導を行う際に必要な疾患の知識と、各疾患でどのような検査値に注目すればよいかがわかる。管理栄養士が検査値の動きを読み解くことで、適切な栄養アセスメントを行うことができ、指導スキルを身につけることができる。
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