人が集まる・心をつかむ・育ち、離れないホスピタリティマネジメント

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深刻な人手不足に直面している飲食業界において、パートとアルバイト、社員の採用と育成に関する仕組み作りのノウハウを解説する。店長業務に役立つテンプレートやチェックリストを４０点収録。

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