料理の科学 続 1

料理の科学

1~2日で出荷、新刊の場合、発売日以降のお届けになります

出版社
楽工社
著者名
ロバート・L.ウォルク , ヤスコ・ハーパー
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2014年10月
判型
A5
ISBN
9784903063669

ワインに含まれる「亜硫酸塩」とは何、玉ねぎを泣かずに切る究極の方法は…。ピッツバーグ大学の名誉化学教授が、料理に関する素朴な疑問に科学的な観点から楽しく回答する全米ベストセラー、待望の続編。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル(検索条件)を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。

page top