汝の食物を医薬とせよ
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“世紀の干拓”で生まれた人工村で実現した、アイガモによる有機農法とは。本来のコメ作りを追求し、画期的な「モミ発芽玄米」を開発した井出教義の半生と、日本農政の未来への直言を余すところなく記す。
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