魅力広がるジビエ料理
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ジビエとは、フランス語で、食材として狩猟・罠猟で捕獲した野生の鳥獣のこと。これまで「特別な料理」「高級な料理」のイメージが先行してきたジビエ料理の、新しい魅力を追求してまとめた１冊。
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