ピンチョス＆フィンガーフード・バイブル
串で刺して食べるピンチョスを含め、手でつまめる「フィンガーフード」をテーマに、料理とプレゼンテーションを提案。アミューズなどのメニューの参考にできるように、グラス仕立てなどの料理も掲載。
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