シャルキュトリー教本

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池尻大橋の人気店「レストランオギノ」のシェフが、伝統的なフランスの調理法によるシャルキュトリーから、オギノならではの創作レシピまで、フランスの食肉加工品を約５０レシピ紹介。

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