お客さんの笑顔が、僕のすべて!

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出版社
ダイヤモンド社
著者名
松久信幸
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2014年8月
判型
B6
ISBN
9784478024720

世界の人びとを魅了するレストラン、NOBUはいかにしてできあがり、味覚・サービスの水準を維持しているのか。NOBUのオーナーシェフ、松久信幸が自らの歩みを振り返りながら経営哲学と、これからの夢を語る。

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