美味しい田舎のつくりかた

美味しい田舎のつくりかた

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出版社
学芸出版社(京都)
著者名
金丸弘美
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2014年9月
判型
B6
ISBN
9784761513412

そこにしかない地域の価値を形にし、小さな規模で直接お客さんに届ける。生産と消費をつなぎ、地方の仕事を生み、自らの営みで地域を巻き込む、ローカル・スモールビジネス。瀬戸内ジャムズガーデン、コスモファーム、まちのシューレ963、良品工房、知憩軒ほか、田舎の豊かさを仕事にする起業家たちの挑戦。

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