大豆と日本人の健康

大豆と日本人の健康

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出版社
幸書房
著者名
渡邊昌
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2014年8月
判型
A5
ISBN
9784782103883

各種疾病と大豆食品、大豆食品の健康における働き、大豆成分の健康機能、大豆の生産と遺伝子資源、の4つの分野から大豆をとらえその最新の全体操を明らかにした。

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