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にんにく、しょうが使いがとても上手で、作り方はシンプル、味つけはガッツリ!が人気の多賀正子先生初の著書。調理の下ごしらえに電子レンジを活用したり、市販の調味料をうまく使ってパパッと作るなど、時間がなくてもちゃんとごはんが準備できる、主婦出身料理家ならではのアイデアが満載です。食べたらひとたび元気になれるおかずレシピ100品をパワフル感あふれる写真とともにご紹介します。●わが家のスタミナおかず/置き時間不要の鶏から、マーボーなす、手羽先の梅酒煮、こってり鶏の照り焼きほか ●忙しい日の手間なしおかず/何もしたくない日の焼き肉ライス、2種の皿うどん、スタミナ肉みそほか ●野菜たっぷりおかず/ゴーヤーとスパムのフリット、ごちそうポテサラとマカロニサラダ、黄金比の野菜スープほか ●ラクラクおいしい!めん、ごはん、パン/混ぜるだけのいかめんたいパスタ、電子レンジカルボナーラ、イタリアンそうめん、即席カーオマンガイ、かき好きのためのかき丼 ●特別な日のお祝いごはん/ひな祭りの日の簡単てまり寿司、~私のスペシャリテ~森のパエリアほか
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