腎臓病たんぱく質３０ｇの献立集

腎臓を守る食事シリーズ

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出版社: 女子栄養大学出版部

著者名: 佐藤敏子（栄養学） , 高橋まり , 田部井薫 , 今井久美子 , 宮本佳代子

価格: 2,090円（本体1,900円+税）

発行年月: 2014年7月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784789518543

最新の『慢性腎臓病診療ガイド』に対応。

腎不全や糖尿病性腎症などでたんぱく質を1日30ｇに制限されている方を対象にした献立集。1日たんぱく質30ｇ、エネルギー1600kcal、食塩6g未満を基本とした献立です。さらに各献立にはエネルギー1800kcalにアップ、カリウム1500mg以下にするアドバイスも掲載。外食・冷凍惣菜を利用する献立、お正月やお祝い献立なども。また、病態解説、食事療法、外食・中食の利用法などの解説も充実。

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