儲かる料理経営学

儲かる料理経営学

取り寄せ不可

出版社
日経BP
著者名
村田吉弘 , 日経レストラン編集部
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2014年6月
判型
B6
ISBN
9784822273316

「日本料理を世界に」。思い続けた40年が強い飲食店を作る。東京進出など事業拡大にも挑戦し、後進の育成にも余念がない京都の料亭「菊乃井」3代目の料理人・村田吉弘による経営書。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル(検索条件)を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。

page top