学校給食への地場食材供給

取り寄せ不可

学校給食へ地域で生産された食材を供給する動きが活発になってきている。その地場産食材の供給について、流通経路や流通機能の支援形態などから、４つの類型的パターンに整理し、それぞれの特徴を明確にする。

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