台所道具を一生ものにする手入れ術

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作家や職人の手仕事による台所道具を永く使い込むための、素材の特性に合わせた手入れのポイントを、人気の作り手２５人に教わる。アルミにまつわる小さな話、金属の道具の変化などコラムも掲載。

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