栗

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出版社
法政大学出版局
著者名
今井敬潤
価格
2,970円(本体2,700円+税)
発行年月
2014年6月
判型
B6
ISBN
9784588216619

縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介する。

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