塩の世界史 下

中公文庫

塩の世界史

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出版社
中央公論新社
著者名
マーク・カーランスキー , 山本光伸
価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2014年5月
判型
文庫
ISBN
9784122059504

悪名高き塩税、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえて、米国でベストセラーとなった塩をめぐる物語。

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