塩の世界史 上

中公文庫

塩の世界史

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出版社
中央公論新社
著者名
マーク・カーランスキー , 山本光伸
価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2014年5月
判型
文庫
ISBN
9784122059498

人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、求めてきた。古代の製塩技術、各国の保存食、戦時の貿易封鎖とともに発達した製塩業…。壮大かつ詳細な塩の世界史。

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