自家菜園のあるレストラン

自家菜園のあるレストラン

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出版社
コモンズ
著者名
中島茂信
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2014年4月
判型
B5
ISBN
9784861871115

食を極めるには食材から。自ら無・低農薬野菜を育てる「自産自消」のシェフたち。その想い、耕す喜びと美味の秘訣に迫り、野菜を駆使した料理の数々を紹介。秘伝のレシピも掲載した。

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