料理人の突破力

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各界を代表する料理人との対談集。修業時代からの苦労話や渡世話は次世代への生命力あふれるメッセージ。若い料理人のみならず、モラトリアム世代にも読んでほしい、生きるヒントがつまった１冊。

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