基礎をかためる生物・生化学

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栄養学・看護学系の学生が、生化学や各種栄養学を学習するにあたって、その理解に必要な生物学の基礎知識をまとめたテキスト。文系の人でも理解できるよう、図表を多用し、平易な表現を心がけた。

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