企業家活動でたどる日本の食品産業史
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- 出版社
- 文眞堂
- 著者名
- 生島淳 , 宇田川勝 , 法政大学イノベーション・マネジメント研究センター , 宇田川勝
- 価格
- 2,530円（本体2,300円+税）
- 発行年月
- 2014年3月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784830948176
法政大学における公開講座に基づき、学生や社会人に食品産業の歴史とそこで活躍した企業家たちに親しんでもらうことを目指したケース集。新たな食品産業に積極果敢に挑戦した１０人の企業家を取り上げる。
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