すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック

すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック

取り寄せ不可

出版社
商業界
著者名
奥田則明 , 堀内幹夫 , 渡邉常和 , 大田喜啓 , 「食品商業」編集部
価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2014年4月
判型
A5
ISBN
9784785504618

鮮魚部門の教科書。魚種の知識、加工手順、売れる陳列、表示のルールや計数管理の基礎知識が学べます。

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